Tumis Ayam Jamur ala Neyoutha

Bahan:
1 dada ayam (potong dadu)
1/4 kg jamur 
3 siung bawang putih (iris halus)
1 bh bawang bombay (iris halus)
5 bh cabai merah (iris sesuai selera)
2 batang daun bawang (iris sesuai selera)
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
3 sdm kecap manis
1 sdm margarin 
Garam secukupnya
Gula putih secukupnya
200ml air








Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum
2. Masukkan irisan cabai merah
3. Campurkan saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam yang telah dipotong dadu, masak sampai setengah matang.
5. Masukkan Jamur yang sudah diiris, aduk dan masak hingga matang
6. Masukkan irisan daun bawang
7. Tumis ayam jamur siap disajikan


Sekilas:  Tumis Ayam Jamur ala Neyoutha
Masakan ini merupakan kreasi pribadi.Dituangkan dalam blog agar tidak lupa dengan resepnya. Karena kalau tidak di catat, mudah dilupakan. Padahal masakan ini cukup istimewa buat kami sekeluarga. Istimewa disini karena Ayah dan Abi pasti makannya banyak kalau dibuatkan masakan ini.
Untuk irisan jamur bisa diiris bulat ataupun di bagi empat sesuai selera, karena saat saya memasak biasanya untuk masalah bentuk tergantung mood. Begitu juga dengan cabai merah dan daun bawang. kadang saya iris halus, bulat atau serong kasar. jadi untuk setiap masakan dari ke hari terkesan berbeda penyajiannya.
Untuk penambahan gula dan garam juga, kalau masakan saya biasanya agak manis, karena Ayah dan Abi suka masakan yang manis. Jadi sesuai selera saja.
Untuk yang ingin mencoba masakan sederhana ini, silahkan. Bisa dikombinasikan dengan makanan lain juga. Insya Allah rasanya tidak mengecewakan.

Sambal Tumpang Ala Neyoutha

Minggu yang lalu membeli tempe, dan karena sibuk lupa dimasak. Akhirnya dibuat Sambal Tumpang, bahannya murah masaknya pun mudah dan ternyata laku juga Ayah dan Abi suka sambal tumpang yang aku buat. 

Ini resepnya

Bahan:

1 bh Tempe (diamkan di suhu ruang min. 3 hari)

4 btr bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas jari kencur 

1/2 ons ebi

6 bh cabai merah besar

1 gelas  santan kental dari 1/2 btr kelapa

1/4 kg kerupuk kulit/kerecek

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

Gula Merah secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kencur dan ebi hingga matang

2. Setelah itu pisahkan tempe dengan bumbu-bumbu. Haluskan bumbu untuk kemudian di tumis. Masukkan juga daun jeruk, daun salam gula dan garam.

3 Haluskan tempe dan masukkan ke dalam dumisan bumbu, aduk lalu tambahkan 1/2 ltr air 

4. Diamkan hingga mendidih

5. Masukkan kerupuk kulit dan terakhir masukkan santan dan aduk sebentar hingga matang

6. Siap disajikan dengan sayuran kangkung rebus, dan  toge rebus

Selamat menikmati.....

Garang Asem Ala Neyoutha

Bahan:
1 Ekor ayam
10 gandeng Ati ampela
6 siung bawang putih (diiris)
5 bh bawang merah (diiris)
5 bh belimbing wuluh (diiris serong)
2 lbr daun salam
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Santan kental dari 1/2 kelapa
1/2 ltr air
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga airnya tinggal sedikit.
3. Angkat, lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus selama 40 menit (hingga ayam lunak)

Ayam Bakar Solo

Bahan :

1 Ekor Ayam
1 sdm ketumbar
5 siung Bawang putih
4 bh bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 Lbr daun salam
4 lbr Daun Jeruk
1 sdm garam
Gula merah secukupnya
santan dari 1/2 btr kelapa
1 ltr air

Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk.

2. Setelah itu masukkan ayamdan di aduk sampai rata.

3. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga airnya tidak tersisa agar bumbunya meresap.

4. Olesi ayam bumbu dengan mentega untuk dibakar.

5. Pembakaran dapat dilakukan di atas kompor dengan wajan anti lengket ataupun dengan menggunakan arang.

Asem-Asem Buncis

Bahan :

½ kg Buncis (di iris sepanjang satu ruas jari)
¼ kg Tetelan Sapi (sudah direbus dan dipotong-potong kecil)
5 siung Bawang putih (di iris tipis)
6 btr bawang merah (di iris tipis)
10 bh Cabai hijau besar (diiris serong)
5 bh Belimbing wuluh (di iris serong)
2 sdt garam
2 sdm gula merah

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goring hingga harum
Kemudian masukkan irisan cabai hijau dan belimbing wuluh, masak hingga layu
Masukkan garam dan gula merah
Setelah itu masukkan tetelan sapi dan biarkan sejenak
Terakhir Masukkan buncis, dan masak hingga matang

Tongseng Jamur

Coba-coba membuat makanan olahan jamur yang mudah dan cepat. Kebetulan ayah suka tongseng dan ini resep coba-cobanya aku. Maaf ya belum sempat di foto, coz keburu dimakan dan habis...

Bahan

1/4  kg jamur tiram segar (iris sedang)

Di haluskan:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
10 butir merica
3 buah cabai merah keriting

Di iris kasar
2 lembar daun bawang
1 buah tomat

1 bungkus kara ukuran kecil
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kecap sesuai selera
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1/2 ltr air

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan
2. Masukkan gula, garam dan kecap, aduk sampai harum
3. Masukkan jamur, kemudian air dan biarkan sampai mendidih
4. Masukkan kara, daun bawang dan terakhir daun bawang, diamkan hingga layu kemudian angkat dan sajikan.

Selamat mencoba......

Sambal Goreng Kentang Ala Neyoutha

Bahan:

1 kg kentang

4 psg Ati Ampela (di rebus untuk menghilangkan bau amis, setelah itu potong dadu)

2 btg petai, kupas 

1/4kg kerupuk kulit

1/4 kg cabai merah

5 siung bawang putih

6 buah bawang merah

1 ruas jari lengkuas 

2 lbr daun salam

1 gelas Santan kental dari 1/2 btr kelapa 

1 /2 ltr Air

4 sdm minyak goreng 

1 sdm Garam

1 sdm Gula Putih

Cara Membuat:

1. Kupas kentang dan potong dadu, rendam dalam air supaya warnanya tidak berubah menjadi hitam

2. Goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan

3. Haluskan cabai merah, bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga matang, masukkan 

   daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan

4. Setelah itu masukkan ati ampela dan tumis hingga matang dan kemudian di beri 1/2 ltr air. Biarkan 

   sampai mendidih

5. Masukkan kerupuk kulit dan setelah itu masukkan santan dan aduk terus sampai tersisa sedikit kuah

6. Kemudian masukkan kentang dan aduk hingga mengeluarkan minyak, masukkan petai dan aduk 

    sebentar. 

7. Sambel goreng kentang siap disajikan, Selamat Menikmati.........

Simply Recipe ala Neyoutha

Resep ini kebanyakan modifikasi dari resep-resep yang aku dapat, untuk masak sehari-hari di rumah biasanya yang mudah di buat, praktis dan bahannya mudah di dapat. Jadi kalau untuk rasa, standar saja tergantung selera? yang pasti kalau mencoba masakanku disini agak manis, karena di rumah ini suka manis. Aku juga tidak menggunakan vetsin dalam memasak makanan, mengurangi BTM dan yang pasti dalam menyajikan pakai Tupperware.